2024.1月フレンチ薬膳。

『鮪の塩漬け　タプナードソースと金柑』

塩漬けすると、余分な水分が抜けて臭みがなくなるので、フレッシュな金柑との相性も

白ワインかシャンパンと合いそうな感じになりました。