4月フレンチ薬膳。
『鶏胸肉の低温調理 棗スイートチリソース』
手作りの無添加スイートチリソースです。
生春巻きのイメージが強いので、マンゴーやセロリを添えたりして、なんとか調和しました。
こ試作も盛り付けも時間がかかった分、喜んでもらえたら嬉しいです
《メニュー》
soup しじみと蓮の実のスープ
fish エクレア 帆立クリームとサーモンのマリネ
meat 鶏胸肉の低温調理 棗スイートチリソース
dessert ココナッツとレモンと竹炭のジェラート
5月 テーマ「紫外線対策」5/18（土）
5/22（水）
5/25（土）
《Otonami》
（昼11:00〜14:00前後、夜18:00〜21:00前後）
4月 テーマ「メンタルヘルス」4/21（日）昼 （講師:坂井 座学担当、山本、濱田）
（講師:坂井 座学担当、山本、濱田）4/24（水）昼 （坂井、さそう）
（坂井、さそう）4/25（木）昼 （石田恭子、大島）
（石田恭子、大島）4/26（金）昼 （坂井、さそう）
（坂井、さそう）4/27（土）夜 残席あり（竹田、地主）
4/30（火）昼 残席あり（田端、山本）
5月 テーマ「紫外線対策」5/24（金）昼 残席2（講師:坂井、さそう）
5/25（土）夜 （竹田、山本）
5/26（日）昼 （地主、濱田）
5/28（火）昼 残席2（坂井、さそう）
5/29（水）昼 （田端、若林）
Otonamiレッスンは、3品となります。（スープ、魚料理、肉料理）
