4月フレンチ薬膳。
『グルテンフリー エクレア 帆立とサーモン』
春らしく盛り付けました。
下にマスカルポーネとチーズを使用したクリーム。
スモークサーモンにはコーヒーのアクセントを
帆立は刺身用をさっと焼いて半生で仕上げます。
米粉だからか、さくさくしたエクレアの生地で色々使えそうです
《メニュー》
soup しじみと蓮の実のスープ
fish エクレア 帆立とサーモン チーズクリーム
meat 鶏胸肉の低温調理 棗スイートチリソース
dessert 竹炭とココナッツのフローズンヨーグルト
5月 テーマ「紫外線対策」5/18（土）
5/22（水）
5/25（土）
《Otonami》
（昼11:00〜14:00前後、夜18:00〜21:00前後）
4月 テーマ「メンタルヘルス」4/21（日）昼 （講師:坂井 座学担当、山本、濱田）
（講師:坂井 座学担当、山本、濱田）4/24（水）昼 （坂井、さそう）
（坂井、さそう）4/25（木）昼 （石田恭子、大島）
（石田恭子、大島）4/26（金）昼 （坂井、さそう）
（坂井、さそう）4/27（土）夜 残席あり（竹田、地主）
4/30（火）昼 残席あり（田端、山本）
5月 テーマ「紫外線対策」5/24（金）昼 残席1（講師:坂井、さそう）
5/25（土）夜 （竹田、山本）
5/26（日）昼 （地主、濱田）
5/28（火）昼 （坂井、さそう）
（坂井、さそう）5/29（水）昼 （田端、若林）
Otonamiレッスンは、3品となります。（スープ、魚料理、肉料理）
