3月フレンチ薬膳。
「牛肉のソテー 苺と林檎のサルサソース」
フレッシュなソースなので、焼いた肉と合わせるのが難しかったです。
牛肉はミディアムレアで、ソースにはハーブやスパイスを追加。
ナッツや少しの辛味でやっとペアリングしました
たまにはこんな食べ方もいいよね〜って感想がもらえたら嬉しいです
盛り付けも色々試してみたりして、、、
あーでもない、こーでもないってしばらく向き合ったレシピ、気に入ってもらえたら嬉しいです。
《3月フレンチ薬膳メニュー》
テーマ「春の薬膳」
soup グリーンピースと浅利のポタージュ
fish 鰯のソテー フェンネルとレーズンと松の実のオイルソース
meat 牛肉のソテー 苺と林檎とバジルのサルサ
dessert 抹茶のティラミス （グルテンフリー）
春らしく彩りのある料理にしようと思います。
座学もしっかり行います
ご都合よろしければ、是非ご参加ください。
《通常レッスン》
3月 テーマ「春の薬膳」3/21（木）
3/23（土）
3/30（土）
（各回11:00〜14:00前後）
《Otonami》
（昼11:00〜14:00前後、夜18:00〜21:00前後）
3月 テーマ「春の薬膳」3/22（金）昼 残席1 (講師:坂井、さそう)
(講師:坂井、さそう)3/23（土）夜 残席あり (竹田、山本)
3/24（日）昼 （竹田、地主）
（竹田、地主）3/26（火）昼 （坂井、さそう）
（坂井、さそう）3/28（木）昼 残席あり （田端、江澤）
3/29（金）昼 （大島、濱田）
（大島、濱田）4月 テーマ「メンタルヘルス」4/21（日）昼 残席2（講師:坂井 座学担当、山本、濱田）
4/24（水）昼 （坂井、さそう）
（坂井、さそう）4/25（木）昼 残席1（石田恭子、大島）
4/26（金）昼 （坂井、さそう）
（坂井、さそう）4/27（土）夜 残席あり（竹田、地主）
4/30（火）昼 残席あり（田端、山本）
Otonamiレッスンは、3品となります。（スープ、魚料理、肉料理）
