2024.1月フレンチ薬膳。
『鮪の塩漬け タプナードソースと金柑』
塩漬けすると、余分な水分が抜けて臭みがなくなるので、フレッシュな金柑との相性も
白ワインかシャンパンと合いそうな感じになりました。
《2024年1月フレンチ薬膳メニュー》
テーマ エイジングケア
soup ラクサ風スープ
fish 鮪の塩漬 タプナードソース 金柑 百合根
meat フォアグラと栗のコロッケ エスプレッソの泡
dessert 黒胡麻ガナッシュと柑橘のチョコレート
是非お越しください
1月
1/20（土） 坂井不在、講師:サソウ、竹田
坂井不在、講師:サソウ、竹田1/26（金）残席1
1/27（土）残席1
1/30（火）
Otonamiレッスン1/20（土）夜
1/21（日）昼
1/23（火）昼
1/28（日）昼 残席1
1/30（火）夜
1/31（水）昼 残席1
