12月フレンチ薬膳。
『トマトと紅茶のスパイススープ チーズとレーズン』
スパイスをたっぷり使用した楽しいスープになりました。
上に乗ってるのは、チーズとレーズンで作ったカリカリです
テーマ「冬の薬膳」
soup
トマトと紅茶のスパイススープ
fish
蟹のタルタル ゼリーシート キャビア
meat
ひき肉とポルチーニのパイ ポルチーニソース
dessert
グルテンフリー栗のタルト
からだを冷やす食材は、強力な冷え対策スパイスを使用してバランス取ります
発酵食品も多用してエイジング効果の高いメニュー構成です。
