11月フレンチ薬膳。
『ブーダンノワール 林檎のソテー 葡萄ソース』
五香粉や黒糖を使用したバター不使用クッキーでブータンノワールを挟みました。
林檎がいい感じにさっぱりしてくれて、とたも食べやすいハズです。
このメニュー、試作してる時からものすごくエナジーがじわじわ出てくるのを感じています
まさに、《以臓補臓》
この元気になる感じを皆様にも味わって頂きたいです。
今月は臓もつパーティー
苦手な方が多いので、実はレバーなど使用する回はレッスンの申込が少しだけ減ります。
でも、やっぱり効果が高いし、是非召し上がって欲しいので、エゴでもありますが年一回はこのようなメニュー構成にしています
テーマ「血流」
血を増やす食材って、結構エグいので苦手な方が多いと思います。
出来るだけ食べやすくレシピ作りたいと思ってますので、是非試して頂けたら嬉しいです。
（苦手な方は、食材差し替えますのでお知らせください）
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メニューentrée カカオとコーヒーのマカロン レバーペースト
fish 海老のソテー レモングラスとナッツのクスクス
meat ブーダンノワール 林檎のソテー 葡萄ソース
dessert 生姜のムース ピスタチオカスタード
