6月フレンチ薬膳。
『鮎の唐揚げ ゴーヤとバジルのソース』
ソースはすだちを加えて程よい苦味とフレッシュさがあります。
鮎はみんなで背開きの練習してみようと思います
骨がするんと取れるので出来ると気持ち良いですよ〜。
テーマ『梅雨の薬膳』
《menu》
soup 浅利と冬瓜のポタージュ
fish 鮎のフリット ゴーヤとバジルのソース レモンミルクソースと抹茶オイル
meat 鴨肉のリエット 山椒とオレンジピール
デザート 甘夏とジャスミンのコンポート クレープシュゼット風
梅雨の湿は消化力に影響します。
むくみや重だるさはもちろん、食べてないのに太ったり内臓が下垂したり美容的にも関わりが大きい臓です。
