みかさぎ糀屋さんの糀セットが届きました。 @mikasagikouji_ya
@tsumugi_no_manma さん、ありがとうございました
丁寧に作られた糀の数々。
どれも本当に美味しいです。
早速、我が家の一品に使ってみました。
《山芋焼き》
①山芋の皮を剥いて1㎝の厚さに輪切り。
②軽く薄力粉をまぶし、バターで焼き色着くまでこんがり焼く。
③醤油麹と玉葱麹を混ぜて味付け。
麹なくても、バター醤油で美味しいです。
山芋は滋養強壮に優れた食材で、とても効率よく力になってくれます。
少し疲れたなぁという時や、体力底上げしたい時に是非
お腹が弱い方は、冷たい山芋のとろろを食べるとお腹張ってかえって体に負担なので、このように火を通して食べることをおすすめします
他に、エノキ茸の卵とじを作りましたが、甘酒を砂糖の代わりに味付けたらとても美味しかったです
