フレンチ薬膳料理教室、無事終了。
マカロンの乾燥時間がちょっと長くてヒヤヒヤしましたがちゃんとピエが出来て良かったです
今日も美味しく楽しくできました。
お子様連れも大歓迎です。
みんなで作ってみんなで食べる、それがフレンチ薬膳スタイル。
12月フレンチ薬膳メニュー（予定）
テーマ「冬の薬膳」
soup 海老と蟹のビスクスープ
fish 蓮根のブランマンジェ 雲丹
meat 鴨のロースト ビーツとベリーのソース
dessert チョコとベリーのムースケーキ
『冬の薬膳』といえば、一般的に黒い食材や体を温める食材を沢山使いますが、今回はスパイスやポイント食材を入れ込みながらクリスマスを意識したメニュー構成に挑戦してみます
デザートは赤くキラキラした感じに仕上げたいです
