11月フレンチ薬膳料理教室、初日終了。
血の話から更年期や美容のことまで色々話してたら、話したい事沢山ありすぎてなんかずっとしゃべってました
今回もとにかくみんなが優しくて温かくて、フレンチ薬膳ってやっぱりいいなぁと感じた初日でした。
スープの写真、撮り忘れてしまいました。
ご参加の皆様、ありがとうございました
12月フレンチ薬膳メニュー（予定）
テーマ「冬の薬膳」
soup 海老と蟹のビスクスープ
fish 蓮根のブランマンジェ 雲丹
meat 鴨のロースト ビーツとベリーのソース
dessert チョコとベリーのムースケーキ
『冬の薬膳』といえば、一般的に黒い食材や体を温める食材を沢山使いますが、今回はスパイスやポイント食材を入れ込みながらクリスマスを意識したメニュー構成に挑戦してみます
デザートは赤くキラキラした感じに仕上げたいです
